הסיפור שלנו
איך נולד שירלי טמפה
הסיפור שלנו – איך נולד ״שירלי טמפה״
14 שנים חיינו בסין במסגרת רילוקיישן, ובמהלך השנים זכינו להכיר אנשים מדהימים מכל העולם.
בין השכנים שלנו הייתה משפחה מיוחדת – אמא אינדונזית, אבא אנגלי וביתם שהפכה לחברה הטובה ביותר של הבת שלנו.
יום אחד הוזמנו אליהם לארוחת ערב. לא ידענו למה לצפות, ואז הונח על השולחן מאכל חדש ולא מוכר – טמפה.
הם הגישו אותו בדרך אינדונזית מסורתית: תחילה מטוגן, ואז בתוך תבשיל קארי חריף ועשיר.
מהביס הראשון הוקסמנו – המרקם היה נגיס ו”בשרי”, הטעם אגוזי ועשיר – חוויה אחרת לגמרי מכל מה שהכרנו.
מאותו רגע הטמפה נכנס ללב שלנו ולמטבח שלנו. במהלך השנים בסין, העוזרת האינדונזית של החברים דאגה לאספקה של טמפה טרי שהכינה בעצמה.
אבל כשחזרנו לישראל – גילינו חוסר עצום, טמפה פשוט לא היה בנמצא.
הגעגועים הובילו אותנו למסע חדש – ללמוד להכין טמפה בבית, לשחזר את אותו קסם שטעמנו לראשונה.
וכך נולד המותג שלנו ״שירלי טמפה״
מותג שנולד מתוך אהבה, געגוע, ורצון להחזיר אלינו – ואליכם – אחד המאכלים הבריאים, המיוחדים והקסומים ביותר שקיבלנו במתנה מהשנים בסין.
טמפה – מה הוא בעצם?
לפני שנים רבות, באי ג’אווה שבאינדונזיה, נולד אחד המאכלים המיוחדים בעולם. גרגרי סויה פשוטים, שנעטפו בעלי בננה כדי לשמרם – הפכו בתוך ימים לעוגה לבנה, ריחנית וטעימה במיוחד. כך, כמעט במקרה, נולד הטמפה 🌱.
בהתחלה שימש כמקור חלבון זמין לאנשי הכפרים, אך במהרה הפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח האינדונזי – על שולחנות חג, באירועים משפחתיים ובכל בית.
עם השנים, הסוד יצא מגבולות האיים וחצה יבשות. חוקרים גילו את הערך התזונתי המרשים שבו – עשיר בחלבון, סיבים, מינרלים וויטמינים – והעולם המערבי אימץ אותו בחום.
כיום, בעידן שבו אנו מחפשים מזון טבעי, בריא וידידותי לסביבה, הטמפה חוזר לאור הזרקורים כסופרפוד אמיתי.
אבל הוא לא רק אוכל – הוא סיפור של איזון עם הטבע, מסורת שהפכה לחדשנות, ומזון שמזין את הגוף וגם את הנפש.
