הסיפור שלנו

כשחיינו ברילוקיישן בסין במשך 14 שנה, יצא לנו להכיר אנשים מדהימים מכל העולם.

בין השכנים שלנו הייתה משפחה מיוחדת – האמא אנדונזית, האבא אנגלי והבת שלהם הפכה לחברה טובה של הבת שלנו.

יום אחד הוזמנו אליהם לארוחת ערב. לא ידענו למה לצפות, ואז הופיע על השולחן מאכל חדש, לא מוכר – טמפה.

הם הגישו אותו בדרך אינדונזית קלאסית: תחילה מטוגן, ואז בתוך תבשיל  קארי חריף ועשיר ,

מהביס הראשון הוקסמנו. המרקם היה נגיס ו“בשרי”, הטעם אגוזי ועשיר – משהו אחר לגמרי ממה שהכרנו.

מאותו רגע טמפה נכנס ללב שלנו ולמטבח שלנו.

במשך השנים בסין, העוזרת האינדונזית של נימס וג׳יימס דאגה לנו לטמפה טרי שהכינה בעצמה.

אבל כשחזרנו לישראל, חווינו חסר עצום – לא היה טמפה בנמצא.

ועםכל האהבה שלנו לטופו כמה כבר אפשר לאכול טופו? טופו בצהריים, טופו בערב…

טמפה לעומת זאת – הוא עולם אחר:

•  טעים יותר,בריא יותר, קל יותר לעיכול  ומרגיש הרבה יותר “בשרי”, קרוב אפילו לעוף

הגעגועים לטמפה הובילו אותנו להתמחות בהכנתו בבית. חיפשנו איך להגיע לאותה איכות, לאותו טעם, לאותו קסם שאהבנו כל כך.

וכך נולד המותג שלנו – Shirly Tempeh.

מותג שנולד מתוך אהבה, געגוע ורצון להביא לבייתנו את אחד המאכלים הבריאים והקסומים ביותר